サクサク、ほろほろコロッケ
2011年 06月 04日
今日は、貴重な晴れでうれしいです!
気持ちのいい風が入ってきて、お掃除日和でもあるので朝から洗濯、布団干し、
台所そうじ、トイレ掃除、掃除機と午前中で全て終わらせました!
掃除すると止まらなくなるし、やり終わったあとは気分もすっきりします。
ちょっとしたストレス発散にもなるしね~♪
午後はゆっくりです(*^_^*)
今日のメニューはコロッケ!それも簡単カレーコロッケです。
カレーといってもお肉も何にもはいっていません。
カレー味にして、コーンとじゃがいものみのシンプルなコロッケです。
(材料:6~8個)
じゃがいも・・・大3個
コーン缶・・・・80g
カレー粉・・・・小さじ2
バター・・・・・10g
塩・・・・・・・小さじ1
パン粉・小麦粉・卵・揚げ油・こしょう
(作り方)
下準備⇒☆ジャガイモは茹でて、熱いうちに皮をむく。
①ボウルに、茹でたじゃがいもを入れマッシャーやヘラで潰し、水をきったコーン、
バター、カレー粉、塩、こしょう少々を加え混ぜ合わせる。
②小麦粉→卵→パン粉の順に付け油で揚げる。
チーズとかいれてもいいかもね☆
私は、翌朝パンにはさんでコロッケパンにして食べたりしました♪
献立
☆コーン入りカレーコロッケ
☆付け合わせトマト&グリーンサラダ
☆具だくさん豚汁
☆ごはん
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by ete-723
| 2011-06-04 15:19
| 揚げ物料理